Живот

5 глобалних хлебова за празнике и укусне традиције иза њих

Слатки хлебови и колачи су основни производи широм света током божићне сезоне, али ако је „воћна торта“ једина асоцијација коју имате са овим печеним посластицама, пропуштате. Глобално, културе пеку колаче и хлебове у духу празничног уживања, а неки традиционални рецепти датирају и хиљадама година. Иако се јела различито разликују у припреми и пореклу, свако је ароматизирано својим празничним мешавинама зачина, орашастих плодова, воћа и још много тога.

Прочитајте и крените у светску турнеју празничних оброка док вас водимо кроз приче о 5 традиционалних хлебова и колача.



Столлен, немачки божићни хлеб

Извор: иСтоцк



зашто је династија патака отказана

1. Столлен (Немачка)

Столлен је немачки божићни хлеб упакован са сувим воћем и марципаном, а затим обложен шећером. Везе пецива за Божић датирају још из 15. века у Дрездену, извештава Столлен Онлине , али грицкалица није увек била тако декадентна као данас. У свом изворном облику, Столлен је направљен без маслаца или млека у знак забране што је католичка црква увела ове супстанце. Једном када је забрана укинута, хлеб је брзо постао обележје попустљивих прослава празника.

Посетите Гумдроп тастер за рецепт.



Панеттоне хлеб

Извор: иСтоцк

2. Панеттоне (Италија)

Ова италијанска резница састоји се од високог, лаганог теста упакованог у кандирано воће и суво грожђе. Традиција слатког празничног хлеба у Италији датира још из средњег века, напомиње веб локација произвођача пецива Фламигни . Али извори се сукобљавају око његовог порекла. Да ли је то инспирисало обред трупца , десерт сличан колачу који је уживао уз додатни божићни трупац на ватри, или је то дериват италијанског хлеба од божићне пшенице који датира скоро 1000 година? Још једна живописна прича говори о слузи који је спалио празничну торту свог господара. Да би избегао казну, слуга је испекао своју залиху квасца и заглавио је кандираним воћем како би послужио госте.

Без обзира на његово право порекло, широко распрострањено признање Панеттонеа заиста је полетело почетком 20. века у Милану, где је млади пекар по имену Ангело Мотта дао хлебу високи куполасти облик који задржава до данас - омогућавајући тесту да се три пута дигне пре печења. кључ за стварање неодољиво лаког Панеттона, пише Италијански / Амерички дигитални пројекат .



Посетите Бунс Н ’Росес за рецепт.

росцон де реиес, шпанска торта три краља

Извор: иСтоцк

3. Росца де Реиес (Мексико)

Мексичка Росца де Реиес традиционално се везује за 6. јануар Ел Диа Де Реиес или Дан краљева, који означава врхунац 12 дана Божића. Прослава одаје почаст тројици мудраца који су путовали да донесу поклоне детету Исусу. Росца де Реиес има облик прстена који означава краљевску круну, пише Мек Онлине .

По традицији, ситница или мала пластична фигурица ставља се у хлеб да представља бебу Исуса. Појединац који нађе ситницу у својој кришки тада је дужан да организује окупљање Дан свећа , или Цандлемас, прослављен 2. фебруара. Хлеб је често ароматизован ванилом и анисом, док се за украшавање користе смокве, дуње, вишње и сушено или кандирано воће.

Посетите Шта кува Мексико за рецепт.

Шведски божићни хлеб

Извор: иСтоцк

4. Ст. Луциа Бунс (Шведска)

Скандинавске лепиње од свете Луције нуде јарко прскање жуте боје на сто због рецепта који укључује шафран. Јело је путер, наглашено грожђицама и обично је обликовано у елегантном облику слова С за Дан свете Луције, који пада на 13. децембар. Упркос њиховој повезаности са овим даном, лепиње се уживају током Адвента и празника као цела.

Једноставно рецепти пише да су на данашњи дан сваке године у Шведској младе девојке одевене у беле хаљине са црвеним капцима, а по једна девојка у свакој породици изабрана је за „Луцију“, носећи круну од запаљених свећа како би одговарала улози свеца. Најстарија девојка у сваком дому облачи се у ову традиционалну одећу и обично испоручује кафу и лепиње од Свете Луције - познате и као мачке риса - њеним родитељима ујутру. Можда вам своје ручно не достављају на пладњу, али мислимо да ћете и ви уживати у овим слатким лепињама!

Посетите Кухињска одећа за рецепт.

Божићни бадњак, Буцхе де Ноел

Извор: иСтоцк

5. Б. Иуле Лог или Иуле Лог (Француска)

Историјски канал примећује да традиције Иуле Лога датирају из европског гвозденог доба, када би се слављеници окупљали да прославе Зимски солстициј крајем децембра. Да би на крају године пословично обрисали шкриљце, породице би украшавале балване божиковином и шишаркама, а затим би дрво пламтеле. Традиција се наставила и доласком хришћанства, а стручњаци процењују да су се први славски колачи Иуле Лог пекли негде у 1600-има.

Конфекција је порасла до нових врхунца славе, јер су пекари у Паризу креирали сложено украшене поставке у знак прославе ове посластице. Торта се састоји од ваљаног сунђера, испуњеног глазурама од маслаца, затим прекривеног чоколадним маслацем који представља дрвену кору. Често ће гљиве фондан, шишарке и бршљан красити спољашњост.

Посетите Арома за рецепт.

Више од Лифе Цхеат Схеет:

  • 6 слатких посластица које ћете служити током Хануке
  • 7 топлих и укусних рецепата од кестена које треба да негујете у ову празничну сезону
  • Рецепти за 7 вечера за побољшање удобне хране са луком